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- COLIS DE BOEUF A GRILLER 10 KG - LA FERME D'ARNAUD - LE CHER

Reference -BOEUF-10-ARNAUD

Achetez en ligne de la viande de boeuf maturée en circuit court. Nous avons sélectionné et testé les meilleurs éleveurs. Vente directe Producteur, 100% origine France. Commandez sur le Farmer Français

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Composition du colis de 10kg  de boeuf à griller : 

  • Faux-Filets 
  • Bavettes d'aloyau
  • Faux-Filet 
  • Steaks 1er choix
  • Entrecôtes ou 1 côte de boeuf (sur demande)
  • Rôti 4 personnes

Attention, la composition du colis peut être légèrement différente en terme de quantité et de composition de morceaux, de celle présentée ci-dessus.​

Les grammages sont susceptibles de varier de +/- 10 

La race de vache : Charolaise

L'élevage : Les vaches sont 100% françaises principalement de la Charolaise. Leur alimentation végétale est essentiellement produite sur la ferme (luzerne, orge, colza, blé, tournesil...). Une partie de ces récoltes est également dédiée à l'alimentation humaine. 

La viande : Arnaud est un éleveur-naisseur-engraisseur, c'est à dire qu'il vous propose des animaux nés à la ferme. Le troupeau auquel appartenait cette vache a été suivi par un nutrionniste spécialisé sur le ruminants. La viande est passée en vieillissement pendant 14 jours dans une chambre de maturation. Elle est du coup plus goûteuse, ces pièces de boeuf s'invitent à la table des restaurants. Avez-vous déjà goûté de la viande maturée ? C'est le mets dont raffolent les amateurs de viande. 

Point nutrition :  La viande de boeuf est une excellente source de protéines et d'éléments nutritifs essentiels, comme le fer, le zinc et la vitamine B12

Conditionnement : Sous-vide. Date limite de consommation : 21 jours après sa mise en conditionnement.

Conservation : Au réfrigérateur 21 jours. Au congélateur plusieurs mois (rempli un tiroir d'un congélateur standard)

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JUIN 

Commande passée avant le 04 juin : Livraison semaine du 07 juin

Commande passée avant le 18 juin : Livraison semaine du 21 juin

JUILLET

Commande passée avant le 02 juillet : Livraison semaine du 05 juillet

Commande passée avant le 16 juillet : Livraison semaine 19 juillet

AOÛT 

FERMÉ 

SEPTEMBRE

Commande passée avant le 27 août : Livraison semaine du 30 août

Commande passée avant le 10 septembre : Livraison semaine du 13 septembre

Commande passée avant le 24 septembre : Livraison semaine 27 septembre

OCTOBRE

Commande passée avant le 08 octobre : Livraison semaine du 11 octobre

Commande passée avant le 22 octobre : Livraison semaine du 25 octobre

NOVEMBRE 

Commande passée avant le 05 novembre : Livraison semaine du 08 novembre

Commande passée avant le 19 novembre : Livraison semaine du 22 novembre

DÉCEMBRE 

Commande passée avant le 03 décembre : Livraison semaine du 06 décembre 

Commande passée avant le 17 décembre : Livraison semaine du 20 décembre

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LA FERME D’ARNAUD
Située dans la commune de Lantan dans le Cher, à 30 km au sud de Bourges, la ferme d’Arnaud est spécialisée dans la culture de céréales et l’élevage de vaches charolaises et limousines depuis plus de 70 ans.
L’exploitation a été reprise par son grand-père au sortir de la guerre, en 1945. Arnaud a pris la direction à la suite de son père car c’est un métier qu’il adore depuis toujours. Travailler en campagne, voir les plantes et les animaux évoluer pour, au final, se dire que son travail contribue en partie à nourrir le monde est en effet une immense source de satisfaction pour Arnaud.
Aidé par quatre salariés, Arnaud nourrit ses animaux en quasi-autonomie alimentaire, grâce à ses cultures de luzerne et de céréales (orge, colza, blé, tournesol…), dont une partie est également dédiée à l’alimentation humaine. Il a fait le choix de l’autonomie alimentaire dans un souci de bien-être animal, de qualité gustative mais également de traçabilité.
C’est pour la même raison qu’il est un éleveur-naisseur-engraisseur, c’est-à-dire qu’il ne vend que des animaux nés à la ferme. A la belle saison, le troupeau de 210 mères Charolaises et Limousines, deux races typiques du Centre-Val de Loire, profitent par ailleurs des nombreux prés de la Chaume, une terre reconnue depuis toujours pour la qualité de son fourrage.
Arnaud vend de plus en plus sa viande par le biais des circuits courts : Ça lui permet d’avoir le retour de ses acheteurs en direct, ce qui est en soi une vraie fierté, mais le circuit court est également l’occasion pour lui d’offrir un véritable avenir à l’exploitation familiale. Aujourd’hui, ses enfants sont jeunes mais, qui sait, l’un d’eux reprendra peut-être la ferme un jour ?

 

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