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GIGONDAS - LA RÉSERVE SAINT DOMINIQUE - 2019

Reference -GIGONDAS-ST-DOM

Vous recherchez un vin rouge. Sélection du Farmer Français : Ce Côtes du Rhône appellation Gigondas de la réserve Saint Dominique est idéal pour vos viandes en sauce ou grillées

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GIGONDAS - LA RÉSERVE SAINT DOMINIQUE - 2019
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GIGONDAS - LA RÉSERVE SAINT DOMINIQUE - 2019

Région : Vallée du Rhône

Appellation : A.O.C Gigondas

Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Couleur : Rouge - Rouge tranquille 

Dégustation : Vin à la profonde robe rubis. Nez intense de fraises confiturées, d'olives noires et d'épices brunes. Puis viennent des notes fumées et minérales. Attaque ronde et suave portée par une jolie trame fruitée alliant soleil et fraîcheur. Finale soyeuse et dense, avec une belle longueur.

A servir à 18°C - Garde entre 2 et 9 ans

Accord mets et vins : Poulet basquaise, cailles farcies, viandes grillées. 

Conduite de la vigne et vinification : Toutes les méthodes culturales respectent le cahier des charges de l’Agriculture Biologique et le travail du sol et de la vigne est privilégié avec des labours réguliers, vendanges en vert etc. Le ramassage des raisins s'effectue à la main avec tri. Les syrahs sont vinifiés séparément. Vendange manuelle à maturité optimale, partiellement éraflée, cuvaison de 30 jours, délestages, pour une extraction toute en délicatesse et en puissance. L’élégance de l’élevage en foudres pendant 24 mois se fond avec discrétion en rehaussant les arômes complexes de ces nobles cépages rhodaniens. Ce vin passe ensuite au minimum un an en bouteilles avant sa commercialisation.

Caractéristiques techniques :

Composition du sol : Sol argiles rouges très caillouteux

Exposition de la parcelle : Sud

Contenance : 75 cl

Alcool : 14,5%

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