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MENETOU SALON-SALON - DOMAINES MINCHIN - POMMERAIS 2019

Reference -MINCHIN-POMMERAIS

Vous recherchez un vin rouge. Sélection du Farmer Français : Ce Menetou-Salon Pommerais des Domaines Minchin vous surprendra par sa grande gourmandise et sa jolie fraîcheur

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MENETOU SALON-SALON - LA TOUR SAINT-MARTIN - DOMAINES MINCHIN - POMMERAIS 2019
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MENETOU SALON-SALON - LA TOUR SAINT-MARTIN - DOMAINES MINCHIN - POMMERAIS 2019

Région : Vallée de la Loire et Centre

Appellation : A.O.C Menetou-Salon

Cépages : 100% Pinot noir

Couleur : Rouge - Rouge tranquille - Particularité : Certification HVE avec une conversion en agriculture biologique

Dégustation : Les notes de fruits rouges acidulées et épicées s'entremêlent pour donner à l'aération ces arômes juteux de cerise burlat. La définition d'une grande gourmandise et d'une jolie fraicheur avec la profondeur du millésime 2019. Pommerais est le vin porte étendard des Domaines Minchin

Servir à 15 ou 18 ° C. Garde 3 ans

Accord mets et vins : Parfait sur un joli filet de boeuf, pomme de terre grenaille.

Conduite de la vigne : Ebourgeonnage, effeuillage si nécessaire afin de maintenir l'équilibre végétatif. Enherbement partiel et travail du sol. Les vendange sont manuelles suivi d'un égrappage sur l'intégralité de la récolte, table de tri pour affiner la sélection des grains. Une cuvaison de trois à quatre semaines pour les remontages et pigeages. La cuvaison s'effectue en cuve tronconique en chêne, l'élevage se fait en cuve tonconique (80%) et le reste en barrique (20%)

Caractéristiques techniques :

Composition du sol : Sol de type argilo-calcaire, marne kimméridgienne

Exposition de la parcelle : Sud, Sud-Est avec forte pente

Age de la vigne : 30 ans en moyenne

Contenance : 75 cl

Alcool : 12,5 %

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