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SANCERRE - PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2014

Reference -SANCERRE-MAR-RG

Vous recherchez un vin rouge. Sélection du Farmer Français : Sancerre cuvée Maréchal Prieur du Domaine Pierre Prieur & Fils, à vin à équilibré avec de la matière. Un vin de garde !

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2014
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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2014

Région : Vallée de la Loire et Centre 

Appellation : A.O.C Sancerre

Cépages : 100% Pinot noir

Couleur : Rouge - Rouge tranquille - Bio et Haute valeur environnementale 

Dégustation : D'une robe grenat intense, ce Sancerre rouge 2014 offre des notes de fruits noirs au premiers nez, accompagnées de touches grillées qui viennent soutenir l'harmonie. Une attaque souple suivie d'un milieu de bouche bien structuré donne à ce vin de l'équilibre et de la matière, juste soutenue par de légères notes boisées. Les tanins sont sur la finesse et promettent un bel avenir à ce vin.

A servir entre 16 et 18°C - Garde 15 ans

Accord mets et vins : Viandes rouges grillées, confit de canard, magret de canard. Fromages à pâte dure

Conduite de la vigne et vinification : Engagés pour le respect de l'environnement le domaine est converti en agriculture biologique et ce label s'accompagne d'une autre démarche complémentaire, notamment vis-à-vis de la préservation de la biodiversité des parcelles, qui est la Haute Valeur Environnementale. Taille Guyot simple ou cordon de Royat. 100% des vignes de pinot sont enherbées eu milieu du rang et cultivées sous les pieds. La charge est maîtrisée sur chaque cep par un ébougeonnage sévère. Les vendanges sont entièrement manuelles et en caisses ce qui permet de respecter parfaitement l'intégrité des raisins afin de garder la finesse aromatique des fruits. Les raisins sont acheminés entier jusque dans les pressoirs pneumatiques afin d'éviter au maximum l'oxydation et la trituration. Egrappage 100%. Macération préfermentaire à froid pendant 4-5 jours suivie d'une fermentation d'une dizaine de jours avec pigeages et remontages. Elevage, fermentation malolactiques en fût de chêne et élevage 100% en fût pendant un an.

Caractéristiques techniques :

Composition du sol : Sol argilo-calcaire et argiles à silex

Age moyen des vignes : 20 à 40 ans

Contenance : 75 cl

Alcool : 13%

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2014
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