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SANCERRE - PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2017

Reference -SANCERRE-MAR-BLC

Vous recherchez un vin blanc. Sélection du Farmer Français : Cuvée Maréchal Prieur Sancerre Blanc du Domaine Pierre Prieur & Fils est un vin blanc aux notes intenses de fleurs blanches...

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2017
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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2017

Région : Vallée de la Loire et Centre 

Appellation : A.O.C Sancerre

Cépages : 100% Sauvignon

Couleur : Blanc - Blanc tranquille - Bio et Haute valeur environnementale 

Dégustation : Le nez s'ouvre sur des notes intenses de fleurs blanches, puis se prolonge sur des arômes de fruits blancs confits (coing, pêche), le tout accompagné en fond de notes mentholées et anisées. La bouche est riche, avec un gras équilibré par une belle vivacité. La fin de bouche est longue et persistante, marquée par un retour sur les notes épicées.

A servir entre 10 et 12°C - Garde 8 ans

Accord mets et vins : Apéritif. Idéal sur un carpaccio de St-Jacques, fruits de mer, crustacés, poissons à chair blanche. Les fromages de brebis et de chèvre.

Conduite de la vigne et vinification : Engagés pour le respect de l'environnement le domaine est converti en agriculture biologique et ce label s'accompagne d'une autre démarche complémentaire, notamment vis-à-vis de la préservation de la biodiversité des parcelles, qui est la Haute Valeur Environnementale. Les vendanges sont entièrement manuelles et en caisses ce qui permet de respecter parfaitement l'intégrité des raisins afin de garder la finesse aromatique des fruits. Les raisins sont acheminés entier jusque dans les pressoirs pneumatiques afin d'éviter au maximum l'oxydation et la trituration. Vinification 80% en cuve et 20% en fût de chêne. La fermentation sur ces petits volumes permet ensuite un élevage sur lie intéressant en bâtonnant régulièrement. Le long élevage sur cette cuvée permet au vin de se bonifier et d'avoir ainsi un bon potentiel de garde.

Caractéristiques techniques :

Composition du sol : Sol argilo-calcaire "terres blanches''

Exposition de la parcelle : Sud

Age moyen des vignes : 25 à 35 ans

Contenance : 75 cl

Alcool : 13%

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - CUVÉE MARÉCHAL PRIEUR 2017
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