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SANCERRE - PIERRE PRIEUR & FILS - LES MONTS DAMNÉS 2017

Reference -SANCERRE-LES MONTS

Vous recherchez un vin blanc. Sélection du Farmer Français :Sancerre blanc Les Monts Damnés. Un vin crayeux, riche et équilibré, au fort potentiel de garde issu du plus du Domaine Pierre Prieur & Fils

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - LES MONTS DAMNÉS 2017
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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - LES MONTS DAMNÉS 2017

Région : Vallée de la Loire et Centre 

Appellation : A.O.C Sancerre

Cépages : 100% Sauvignon

Couleur : Blanc - Blanc tranquille - Bio et Haute valeur environnementale 

Dégustation : Un nez très fin sur les fruits blancs avec quelques notes exotiques. La bouche à l'attaque assez vive se prolonge sur une belle structure, avec une finale fraîche sur des notes de coing. La minéralité bien présente prolonge la finale, réhaussée par de légères notes boisées, un vin équilibré dont la matière et la fraîcheur promet un bel avenir. 

A servir entre 8 et 12°C - Garde 4 ans

Accord mets et vins : Poissons grillés, crustacés et fruits de mer, fromages de brebis et de chèvre.

Conduite de la vigne et vinification : Engagés pour le respect de l'environnement le domaine est converti en agriculture biologique et ce label s'accompagne d'une autre démarche complémentaire, notamment vis-à-vis de la préservation de la biodiversité des parcelles, qui est la Haute Valeur Environnementale. Les vendanges sont entièrement manuelles et en caisses ce qui permet de respecter parfaitement l'intégrité des raisins afin de garder la finesse aromatique des fruits. Les raisins sont acheminés entier jusque dans les pressoirs pneumatiques afin d'éviter au maximum l'oxydation et la trituration. Fermentation lente à basse température réalisée en cuves thermo-régulées pour préserver les arômes de Sauvignon.

Caractéristiques techniques :

Composition du sol : Sol argilo-calcaire 

Contenance : 75 cl

Alcool : 13%

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - LES MONTS DAMNÉS 2017
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