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SANCERRE - PIERRE PRIEUR & FILS - LES SILEX 2018

Reference -SANCERRE-SILEX

Vous recherchez un vin blanc. Sélection du Farmer Français : Sauvignon, cépage roi du Sancerrois offre une gamme incomparable d'expressions. Sancerre Silex Domaine Pierre & Fils Prieur

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - LES SILEX 2018
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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - LES SILEX 2018

Région : Vallée de la Loire et Centre 

Appellation : A.O.C Sancerre

Cépages : 100% Sauvignon

Couleur : Blanc - Blanc tranquille - Bio et Haute valeur environnementale 

Dégustation : Le nez de ce vin s'ouvre sur des notes de fruits jaunes mûrs accompagnées d'une touche de pamplemousse qui apporte de la fraîcheur. La bouche est riche, avec beaucoup de matière, la finale est fraîche et bien minérale.

A servir entre 8 et 12°C - Garde 4 ans

Accord mets et vins : Idéal pour les poissons, truite, turbot, daurade et saumon. Les fromages de brebis et de chèvre.

Conduite de la vigne et vinification : Engagés pour le respect de l'environnement le domaine est converti en agriculture biologique et ce label s'accompagne d'une autre démarche complémentaire, notamment vis-à-vis de la préservation de la biodiversité des parcelles, qui est la Haute Valeur Environnementale. Les vendanges sont entièrement manuelles et en caisses ce qui permet de respecter parfaitement l'intégrité des raisins afin de garder la finesse aromatique des fruits. Les raisins sont acheminés entier jusque dans les pressoirs pneumatiques afin d'éviter au maximum l'oxydation et la trituration. Fermentation lente à basse température réalisée en cuves thermo-régulées pour préserver les arômes de Sauvignon.

Caractéristiques techniques :

Composition du sol : Sol argilo-silicieux

Exposition de la parcelle : Sud-Est

Contenance : 75 cl

Alcool : 13%

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SANCERRE - DOMAINE PIERRE PRIEUR & FILS - LES SILEX 2018
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